"El trabajo todo lo vence"
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Nuestra Misión y CompromisoNuestra misión es la enseñanza de la fabricación de productos lácteos y su control de calidad, aprovechando los recursos lecheros de nuestro país y de nuestro gran mercado nacional.
Nuestro compromiso, se fundamenta en entregar a los participantes el más alto nivel de capacitación en los productos lácteos que ellos desean fabricar.
Nuestra FilosofíaLa creación de CEDELE, ha sido inspirada en un profundo sentido de servicio y de vocación académica. El fundador y Director General lng. Guillermo Silva Silva, lactólogo, desea compartir con la sociedad sus 42 años de experiencia en los quehaceres de la leche. Compartir un pasado y un presente siempre actualizado, en la cátedra, en la industria, en el estudio y en el trabajo.
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C U R S O S2 0 1 9 J U L I O
CURSO DE ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS DE LA LECHE Y DERIVADOS Lunes 1° al Viernes 05 Por favor, utilice nuestro formulario para informarle acerca de las características de este curso; o si lo prefiere, pude utilizar nuestros medios alternativos de comunicación.
CURSO DE QUESOS MEXICANOS, YOGUR Y CULTIVOS LÁCTICOS Lunes 08 al Viernes 12 Hay temas tan nuestros, tan mexicanos, que más que propuestas son sentimientos. Así son los QUESOS MEXICANOS. Únicos en el mundo. Son nuestros. Nacen en los campos fértiles, en la sierra verde, en valles y altiplanicies, en el trópico húmedo, en fin, dentro de la amplia y generosa fisiografía de nuestra patria.
CURSO DE QUESOS FRESCOS, QUESOS MADURADOS Y CULTIVOS LÁCTICOS Lunes 15 al Viernes 19 Dentro del amplio campo de las industrias lácteas, ofrece especial interés en el momento actual, en México, aprender los principios de la moderna tecnología quesera. El complejo proceso biológico de la elaboración y de la maduración de los Quesos de calidad, exige el conocimiento de una tecnología actualizada que se inicia en la higiene del establo y termina en los métodos de conservación de tan preciado alimento humano.
CURSO MIXTO INTENSIVO:
Lunes 22 al Viernes 26 La oferta de este Curso Intensivo responde a la sugerencia de los ex-alumnos de CEDELE que han manifestado la conveniencia de tratar estos dos temas en una larga semana de trabajo. La presentación de este nuevo Curso permitirá a los participantes aprovechar más productivamente su estadía en Tulancingo; considerando especialmente a los que vienen de diferentes estados de la República y del extranjero.
CURSO DE 5 QUESOS & YOGUR Lunes 29 al Miércoles 31 Por favor, utilice nuestro formulario para informarle acerca de las características de este curso; o si lo prefiere, pude utilizar nuestros medios alternativos de comunicación.
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