"El trabajo todo lo vence"
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Nuestra Misión y CompromisoNuestra misión es la enseñanza de la fabricación de productos lácteos y su control de calidad, aprovechando los recursos lecheros de nuestro país y de nuestro gran mercado nacional.
Nuestro compromiso, se fundamenta en entregar a los participantes el más alto nivel de capacitación en los productos lácteos que ellos desean fabricar.
Nuestra FilosofíaLa creación de CEDELE, ha sido inspirada en un profundo sentido de servicio y de vocación académica. El fundador y Director General lng. Guillermo Silva Silva, lactólogo, desea compartir con la sociedad sus 42 años de experiencia en los quehaceres de la leche. Compartir un pasado y un presente siempre actualizado, en la cátedra, en la industria, en el estudio y en el trabajo.
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C U R S O S2 0 1 9 A G O S T O
Jueves 1° al Viernes 02 Por favor, utilice nuestro formulario para informarle acerca de las características de este curso; o si lo prefiere, pude utilizar nuestros medios alternativos de comunicación.
CURSO DE HELADOS, NIEVES, PALETAS Y POSTRES LÁCTEOS
Lunes 05 al Viernes 09 El helado es un alimento lácteo congelado, previamente pasteurizado, con un alto contenido de sólidos y a cuya mezcla, se incorpora aire. La estructura física del Helado corresponde a un complicado sistema físico-químico. Se trata de productos muy agradables al paladar, de un alto valor nutritivo, saludables y de precio accesible al consumidor. Como objetivo general, el CENTRO DE ESTUDIOS DE LA LECHE, A.C., ofrece este nuevo Curso de Capacitación en Helados para toda persona interesada en iniciar en pequeña escala su propio negocio, ó enriquecerlo si ya lo tuviera. Logrará en este activo Curso el conocimiento de las materias primas, los equipos necesarios del proceso y será capaz de formular variados tipos de Helados y productos similares.
CURSO DE INGREDIENTES LÁCTEOS: QUESOS Y YOGURES EXTENDIDOS Y ANÁLOGOS Lunes 12 al Viernes 16 Denominamos INGREDIENTES LÁCTEOS a las materias obtenidas de la leche natural o sus derivados, que conservan sus propiedades originales en sus funciones nutricionales y condiciones reológicas, haciendo posible su reconstitución para crear un nuevo producto lácteo.
CURSO DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE LA LECHE Y DERIVADOS Lunes 19 al Viernes 23 Por favor, utilice nuestro formulario para informarle acerca de las características de este curso; o si lo prefiere, pude utilizar nuestros medios alternativos de comunicación.
CURSO DE CREMAS Y MANTEQUILLA Lunes 26 al Jueves 29 Por favor, utilice nuestro formulario para informarle acerca de las características de este curso; o si lo prefiere, pude utilizar nuestros medios alternativos de comunicación.
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